买了单片无根小碗耳，泡发好后发现像一个一个小碗！用它来酿了虾胶，味道鲜美而且口感丰富！
By麦子老妈【豆果美食官方认证达人】
用料小碗耳18个
虾仁150克
菜心100克
色拉油适量
料酒2勺
白胡椒粉少许
盐少许
六月鲜酱油2勺
蚝油1勺
砂糖1小勺
香油少许
淀粉少许
做法步骤1、虾仁处理干净，用刀背压成泥状
2、把虾泥放入碗中加入少许料酒、盐和白胡椒粉拌匀
3、搅拌上劲成虾胶备用
4、菜心洗净
5、放入开水中加点盐和油绰熟捞出
6、把菜心摆盘放在盘底
7、单片无根小碗耳提前浸泡好
8、在小碗耳里抹上一层淀粉
9、把虾胶酿在里面
10、这是酿好的
11、锅中倒入少许油加热，把虾胶面朝下煎熟
12、加入适量的料酒
13、加入六月鲜酱油和蚝油
14、加入少许砂糖翻炒均匀后，出锅前淋上香油拌匀即可
15、把木耳酿虾胶盛在菜心上，再淋上汁水
16、成品图
小贴士在小碗耳里抹上淀粉是为了不让虾胶脱落
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